El ajo, un condimento aromático presente en muchas cocinas del mundo, va más allá de ser un simple ingrediente culinario. Desde hace siglos, se ha utilizado como un remedio natural con diversos beneficios para la salud, especialmente para el sistema cardiovascular. En este artículo te damos puntos claves del ajo.
Beneficios del ajo para el corazón:
- Reduce el colesterol: El ajo puede ayudar a disminuir el colesterol LDL ("malo") y aumentar el colesterol HDL ("bueno").
- Disminuye la presión arterial: El ajo puede ayudar a reducir la presión arterial alta, un factor de riesgo importante para las enfermedades cardíacas.
- Previene la formación de coágulos sanguíneos: El ajo puede ayudar a prevenir la formación de coágulos sanguíneos, que pueden causar infartos y accidentes cerebrovasculares.
- Mejora la función endotelial: El ajo puede mejorar la función del endotelio, el revestimiento de los vasos sanguíneos, lo que ayuda a mantener la salud cardiovascular.
Propiedades nutricionales:
- Rico en minerales: El ajo contiene manganeso, selenio, calcio, cobre y potasio.
- Vitaminas: Aporta vitamina B6 y vitamina C.
- Bajo en calorías: Se puede incluir en una dieta equilibrada.
Compuestos beneficiosos:
- Alicina: Principal compuesto del ajo, responsable de su olor característico.
- Disulfuro de dialilo: Sustancia con propiedades beneficiosas para la salud.
- S-alilcisteína: Compuesto con potencial terapéutico.
Evidencia científica:
- Estudios en humanos: El consumo de ajo reduce la presión arterial en personas con hipertensión.
- Suplementos de ajo: Tan efectivos como algunos beta bloqueadores para reducir la presión arterial.
- Reducción del colesterol: El ajo puede disminuir el colesterol total y LDL en un 10-15%.
- Metaanálisis: El ajo es superior al placebo en la reducción del colesterol total y triglicéridos.
Formas de consumo:
- Crudo y en ayunas: Ideal para obtener sus beneficios.
- Uno o dos dientes picados o triturados: Dosis recomendada.
- Mezclado con aceite de oliva, lino, nuez o coco.
Precauciones:
- Personas con irritación de estómago o alergia al ajo: Deben evitar su consumo crudo.
- Anticoagulantes: El ajo puede potenciar su efecto.
- Saquinavir (tratamiento del VIH): El ajo puede disminuir su eficacia.
- Consulta médica: En caso de tomar medicamentos, consulte con su médico para evitar interacciones. Para mayor tolerancia, es recomendable buscar otras formas de consumir ajo, como en suplementos. El ajo puede consumirse en cápsulas, en gotas, en tinturas y con miel.
El ajo es un alimento saludable con un gran potencial para proteger la salud cardiovascular. Incorporarlo a tu dieta puede traerle grandes beneficios a tu corazón, pero es importante recordar que la investigación sobre los beneficios del ajo para la salud del corazón aún está en curso y que ningún suplemento sustituye la incorporación de hábitos saludables en nuestro día a día.
